Archiv der Kategorie: vegetarisch

Chinakohl asiatisch mit Nüssen und vegetarischem Mett

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Vegetarisches Hack, zum Beispiel von Mühlenhof, das ist ungewürzt und ohne Sauce, mit Zitronengras, Ingwer und Chili, zum Beispiel turboscharfes Gewürz von Just Spices, würzen und anbraten.

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Mie-Nudeln oder Ramen-Nudeln und gesalzene Edelnüsse in Erdnussöl anbraten.

Salat nach unten stehendem Rezept.
Ich habe weniger Zucker und mehr Sojasauce genommen. Ausserdem noch Limettensaft.

Das Rezept auf Chefkoch.de:
Chinakohl – Salat, asiatisch
frei nach Tante Gloria aus Minnesota, lecker auch beim Grillfest oder kaltem Büffet

http://www.chefkoch.de/rezepte/894381194946362/Chinakohl-Salat-asiatisch.html

Nuss-Braten zu Weihnachten

Ein leckeres Mittagessen für Heiligabend:
Lieselottes „Dicke Knödel“ mit Nussbraten, Soße und zweierlei Salat.

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Innen haben die Nussbraten Muffins eine schöne Konsistenz.image

 

Die Herstellung von unten nach oben zu lesen:

5.
Die einzelnen Nussbraten werden zu Kugeln geformt und  in einer Muffin-Form bei 200 Grad C 20 Minuten gebacken.

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4.
2 Scheiben Vollkorntoast in Wasser einweichen und ausdrücken (das ist oben der Ball)
2 TL Paprikapulver
2 EL Senf (wir nehmen scharfen)
Salz
Pfeffer
die Zwiebeln
die Kräuter
die gehackten Nüsse
dazu und alles
mischen

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3. 400 Gramm gemischte Nüsse in der (keramik-)beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, hacken (so fein/grob, wie man mag)

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2. Gemischte Kräuter vom Balkon

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  1. Für 8 Muffins:
    Eine rote und eine weiße Zwiebeln hacken

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