Archiv der Kategorie: Selberkochen

Hack-Salat nach Jamie Oliver

Das Ergebnis

image

1 Romanasalat
Tomaten
1 Chili
1 kleine rote Zwiebel  (optional)

klein hacken

image

Das geht gut, wenn man das Messer an der Spitze fasst und immer wieder abwechselnd längs und quer den Griff zum Brett schnellen läßt.

image

Für die Soße bei mir

1 Esslöffel natives Rapsöl
(Jamie O. nimmt 6 Esslöffel natives Olivenöl) und

2 Esslöffel Balsamico Essig  (weißer gibt eine schönere Salatfarbe)  mit

Salz und Pfeffer würzen.

Durch die gehackten Tomaten braucht man kaum noch Soße.
Der gehackte Salat schmeckt anders als ungehackt. Einfach mal probieren.

Veganes Rührei

image

Würfeln:
1 kleine rote Zwiebel
1 rote Paprika
1 Tomate
50g „wie Leberkäse“ oder Räuchertofu

Mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken:
200 g Naturtofu
1 Prise Kala Namak (Spezialsalz für Eiaroma)
Rührei-Gewürz von Pure Spices (oder Pfeffer und Salz)
Zur Hälfte der Masse Kurkuma geben (oder gelbes Currypulver, dann schmeckt es ein bisschen exotischer)

1/2 Teelöffel Öl mit dem Pinsel in die Pfanne streichen.
Nacheinander zugeben uns anbraten:
Zwiebeln
Tofu
Tomaten
Paprika
Mischen und mit

Etwas Cremefine (Pflanzen-Creme-Fresh, zB von Rama) zur cremigeren Konsistenz beigeben.

Für 2 Portionen mit je 1/2 Körnerbrötchen ca 300 Kcal pro Portion.  Noom: grün

image

Kitchen Hero und die Zwiebeln

Beim Zwiebelanbraten im Kitchen Hero kann es erst mal zum Anbrennen kommen.

Erst mal, weil ich mich an die Varoma-Stufe herantasten musste. Und mich mit den zwei Esslöffeln Öl anfreunden musste – in meiner Keramik Pfanne brauche ich gar kein Öl.

Zwiebeln im Thermomix hackt man kurz und dünstet man in 2 Minuten auf Stufe 2 Temperatur „Varoma“ mit 20 g Öl.

Kitchen Hero und die Zwiebeln weiterlesen

Schnell gewogen

Der Kitchen Hero hat ja im Vergleich zum Thermomix keine Waage.
Macht nichts.

image

Neben meiner Küchenwaage nutze ich Messbecher (es ist mir ohnehin logischer, Flüssigkeiten abzumessen statt sie zu wiegen), Löffel, Tassen zum Abmessen und Wiegen der Zutaten.

Auch konventionelle Rezepte kann man so leichter übertragen.

Aufgrund Eurer/Ihrer Anfragen habe ich zur Umrechnung Gramm in Teelöffel und Co. eine Liste herausgesucht:

http://www.chefkoch.de/forum/2,13,27635/Schnell-gewogen-Durchschnittswerte.html

Quelle: Schnell gewogen (Durchschnittswerte) | Tipps & Tricks Forum | Chefkoch.de