Archiv der Kategorie: Obst und Gemüse

Kartoffel Spitzkohl Curry

1. Einen Spitzkohl klein schneiden und anbraten
2 Chunks einweichen mit 500 ml kochendem Wasser übergießen
3. Kartoffeln waschen, Kohl
4. klein gewürfelte Kartoffeln zum angedünsteten Kohl geben
5. Mit Curry abwürzen (Bockshornklee Koriander, Kurkuma, Fenchel, Kreuzkümmel, Chili, Mangopulver, Bananenpulver) und mit 500 ml Gemüsebrühe übergießen
5. Chunks dazu, 200 g rote trockene Linsen dazu
6. dann kochen, im Instant Pot Dampfgaren 12 Minuten, ohne Dampf länger (ca 30 Minuten)
Die Kokosmilch kommt erst zum Schluss dran, 125ml
Diese Chunks habe ich genommen

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Broccoli Tomaten Bohnen Pfanne

500g frischen Broccoli anbraten und an den Rand der Pfanne schieben, Tomatenwürfel von 2 Tomaten anbraten, Röstzwiebeln und Gewürz German Allrounder von Just Spices (mit Kreuzkümmel, schmeckt indisch) dran, weiterrösten.

400g Glas Kidneybohnen und Tomatenmark dran, weiterrösten. Mit 400 ml Wasser übergießen und 8 Minuten mit Deckel kochen

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Kalte Joghurt – Gurken – Suppe nach Gemiko

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1 Salatgurke im „Kitchen Hero“ Mixer (oder einem anderen Mixer) auf Stufe 9 für 30 Sec. zerkleinern und schaumig rühren.

Salz, weißer Pfeffer, Zwiebelpulver (alternativ frischer Knoblauch), Salatkräuter (frisch, TK oder getrocknet, zB von Just Spices) und 400g Magermilch-Bioghurt (alternativ vegan: Sojajoghurt Natur ungesüßt) dazu.

Weitere 30 Sec. schaumig rühren.

Ich würze mit Turboscharfem Gewürz  (Chili Mischung von Just Spices) nach.

Gibt zwei Portionen mit ca 150 kcal.

Abwandlung: Tomaten oder Paprika oder Mischgemüse.

Lecker.

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Kitchen Hero und die Zwiebeln

Beim Zwiebelanbraten im Kitchen Hero kann es erst mal zum Anbrennen kommen.

Erst mal, weil ich mich an die Varoma-Stufe herantasten musste. Und mich mit den zwei Esslöffeln Öl anfreunden musste – in meiner Keramik Pfanne brauche ich gar kein Öl.

Zwiebeln im Thermomix hackt man kurz und dünstet man in 2 Minuten auf Stufe 2 Temperatur „Varoma“ mit 20 g Öl.

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