Archiv der Kategorie: Hauptgericht

Kartoffel Spitzkohl Curry

1. Einen Spitzkohl klein schneiden und anbraten
2 Chunks einweichen mit 500 ml kochendem Wasser übergießen
3. Kartoffeln waschen, Kohl
4. klein gewürfelte Kartoffeln zum angedünsteten Kohl geben
5. Mit Curry abwürzen (Bockshornklee Koriander, Kurkuma, Fenchel, Kreuzkümmel, Chili, Mangopulver, Bananenpulver) und mit 500 ml Gemüsebrühe übergießen
5. Chunks dazu, 200 g rote trockene Linsen dazu
6. dann kochen, im Instant Pot Dampfgaren 12 Minuten, ohne Dampf länger (ca 30 Minuten)
Die Kokosmilch kommt erst zum Schluss dran, 125ml
Diese Chunks habe ich genommen

Broccoli Tomaten Bohnen Pfanne

500g frischen Broccoli anbraten und an den Rand der Pfanne schieben, Tomatenwürfel von 2 Tomaten anbraten, Röstzwiebeln und Gewürz German Allrounder von Just Spices (mit Kreuzkümmel, schmeckt indisch) dran, weiterrösten.

400g Glas Kidneybohnen und Tomatenmark dran, weiterrösten. Mit 400 ml Wasser übergießen und 8 Minuten mit Deckel kochen

Vegane Drumsticks

Für mich als Geschenk wurde von Jule ein vorbereiteter Selbstbausatz geliefert.

Hier das Rezept

https://www.dailyvegan.de/2017/02/27/knusprige-vegane-haehnchenkeulen-aus-dem-ofen/

Abwandlung: Nur Gemüse habe ich anders gemacht als im Rezept. Einfach einen kleinen Hokkaido mit Schale und nur mit Pfeffer und der Schafskäse-Gewürzmischung von Ankerkraut gewürzt.
Und Marinade haben wir dir doppelte Menge genommen. Das war gut so.

Die Bilder oben zeigen 1/4 Rezept.

Nuss-Braten zu Weihnachten

Ein leckeres Mittagessen für Heiligabend:
Lieselottes „Dicke Knödel“ mit Nussbraten, Soße und zweierlei Salat.

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Innen haben die Nussbraten Muffins eine schöne Konsistenz.image

 

Die Herstellung von unten nach oben zu lesen:

5.
Die einzelnen Nussbraten werden zu Kugeln geformt und  in einer Muffin-Form bei 200 Grad C 20 Minuten gebacken.

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4.
2 Scheiben Vollkorntoast in Wasser einweichen und ausdrücken (das ist oben der Ball)
2 TL Paprikapulver
2 EL Senf (wir nehmen scharfen)
Salz
Pfeffer
die Zwiebeln
die Kräuter
die gehackten Nüsse
dazu und alles
mischen

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3. 400 Gramm gemischte Nüsse in der (keramik-)beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, hacken (so fein/grob, wie man mag)

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2. Gemischte Kräuter vom Balkon

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  1. Für 8 Muffins:
    Eine rote und eine weiße Zwiebeln hacken

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