Archiv der Kategorie: Selberkochen

Veganes Rührei

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Würfeln:
1 kleine rote Zwiebel
1 rote Paprika
1 Tomate
50g „wie Leberkäse“ oder Räuchertofu

Mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken:
200 g Naturtofu
1 Prise Kala Namak (Spezialsalz für Eiaroma)
Rührei-Gewürz von Pure Spices (oder Pfeffer und Salz)
Zur Hälfte der Masse Kurkuma geben (oder gelbes Currypulver, dann schmeckt es ein bisschen exotischer)

1/2 Teelöffel Öl mit dem Pinsel in die Pfanne streichen.
Nacheinander zugeben uns anbraten:
Zwiebeln
Tofu
Tomaten
Paprika
Mischen und mit

Etwas Cremefine (Pflanzen-Creme-Fresh, zB von Rama) zur cremigeren Konsistenz beigeben.

Für 2 Portionen mit je 1/2 Körnerbrötchen ca 300 Kcal pro Portion.  Noom: grün

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Kitchen Hero und die Zwiebeln

Beim Zwiebelanbraten im Kitchen Hero kann es erst mal zum Anbrennen kommen.

Erst mal, weil ich mich an die Varoma-Stufe herantasten musste. Und mich mit den zwei Esslöffeln Öl anfreunden musste – in meiner Keramik Pfanne brauche ich gar kein Öl.

Zwiebeln im Thermomix hackt man kurz und dünstet man in 2 Minuten auf Stufe 2 Temperatur „Varoma“ mit 20 g Öl.

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Schnell gewogen

Der Kitchen Hero hat ja im Vergleich zum Thermomix keine Waage.
Macht nichts.

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Neben meiner Küchenwaage nutze ich Messbecher (es ist mir ohnehin logischer, Flüssigkeiten abzumessen statt sie zu wiegen), Löffel, Tassen zum Abmessen und Wiegen der Zutaten.

Auch konventionelle Rezepte kann man so leichter übertragen.

Aufgrund Eurer/Ihrer Anfragen habe ich zur Umrechnung Gramm in Teelöffel und Co. eine Liste herausgesucht:

http://www.chefkoch.de/forum/2,13,27635/Schnell-gewogen-Durchschnittswerte.html

Quelle: Schnell gewogen (Durchschnittswerte) | Tipps & Tricks Forum | Chefkoch.de